广州餐饮加盟展建议、餐饮连锁企业提升了“数字化+供应链”能力

广州连锁加盟展会认为，国内餐饮业的“数字化+供应链”能力不断提升，多门店模式发展的突破尝试，以及不断壮大的连锁集团带来了国内餐饮万店齐开的好景象。

业内认为，下一个特许经营市场将出现更严格的双向选择机制，未来，随着特许经营模式的精细化管理实现，品牌将专注于提升品牌竞争力，提高消费者满意度，促进整个餐饮市场的进步。

食品安全需要谨慎管理

GFE广州加盟展会认为，品牌和特许经营者的利益并不总是完全一致。特许经营商往往更关注短期收益和回报周期，而品牌则关注长期规划。

一些直营品牌的门店管理可能并不比加盟品牌好，直营品牌也并非“完全免疫”这个问题。在双方的博弈中，品牌通常会在特许经营商获得一定自主权的范围内设定“红线”。这种安排也留下了一些操作灵活性和解释的模糊性。如果只有“红线”而没有有效的支持系统，或者系统本身难以完全实施，那么当出现问题时，这些“红线”可能会被用作推卸责任的借口。

随着一些直营品牌开始以加盟补充商业模式，加盟市场也形成了包括内部合作和合资在内的更丰富的多元化体系。

标准化和技术进步可以极大地改善门店的监督管理，直营门店和加盟门店理论上可以拥有相同水平的管理。品牌可以发布了关于食材可溯源的报告，并向消费者开放了中央厨房和后厨的实时监控和直播，提高品牌透明度，建立消费者的信任。

业内认为，随着越来越多的特许品牌加强对门店的控制，未来的特许经营模式可以实现更精细化的管理，并逐步模糊直销和特许经营之间的管理边界，这会增强品牌的竞争力，提高消费者的满意度，能够推动整个餐饮市场的进步。

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